ઘરમાં જ્યારે પરોઠા બનાવવાની વાત આવે ત્યારે અલગ અલગ પ્રકારના પરોઠા બનાવવાની ડીમાંડ થાય છે. ઘણાને આલુ પરાઠા ખાવા હોય છે તો ઘણાને જીરા પરાઠા. પરંતુ બાળકોને પુછો તો એક જ ડીમાંડ હોય ચીઝ પરાઠાની. તમે પણ ચીઝ પરાઠા તો બનાવ્યા હશે પરંતુ આજે તમને જણાવીએ બાળકોને ભાવે તેવા ચીઝ પીઝા પરાઠા બનાવવાની રીત.

ચીઝ પીઝા પરાઠા માટેની સામગ્રી

પીઝા પાસ્તા સોસ – 1 1/2 ચમચી
બટર – જરૂર અનુસાર
મીક્સ હર્બ – 1 ચમચી
ઓરાગાનો – 1 ચમચી
ચીલી ફ્લેક્સ – 1 ચમચી
પ્લેન માયોનીઝ – 1 ચમચી
પીઝા ટોપીંગ માયોનીઝ – 1 ચમચી
કેપ્સીકમ – અડધી વાટકી
બાફેલી મકાઈ – અડધી વાટકી
બાફેલા ગાજર અને ફણસી – અડધી વાટકી
મરી પાવડર – અડધી ચમચી
ચીઝ – 1 ક્યુબ
ચીઝ સ્લાઈસ
પરોઠાનો લોટ
મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
કોથમીર

 

ચીઝ પીઝા પરાઠા બનાવવાની રીત

1. સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં કેપ્સીકમ, મકાઈ, ગાજર, ફણસી ઉમેરો.
2. તેમાં પીઝા પાસ્તા સોસ, મીક્સ હર્બ, ઓરાગાનો, ચીલી ફ્લેક્સ, પ્લેન માયોનીઝ, પીઝા ટોપીંગ માયોનીઝ, મીઠું, કોથમીર, ખમણેલું ચીઝ, મરી પાવડર ઉમેરો.
3. તૈયાર કરેલી કણકમાંથી રોટલી વણો ( એક વાટકી મેંદાના લોટમાં મોણ ઉમેરી કણક તૈયાર કરવી.)
4. તૈયાર રોટલી પર ચીઝ સ્લાઈસ મુકવી.
5. ત્યારબાદ તેના પર તૈયાર કરેલું સ્ટફીંગ સ્પ્રેડ કરો.
6. પરાઠાને બરાબર રોલ કરી હળવા હાથે વણી લેવો.
7. ગરમ તવા પર પરાઠાને મીડીયમ ગેસ પર બંને તરફ બટર લગાવી શેકી લેવો.
8. પરાઠા બરાબર શેકાઈ જાય એટલે પીઝા કટરથી કટ કરી ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.

ચીઝ પીઝા પરાઠા બનાવવાના સ્ટેપ્સ

સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં કેપ્સીકમ, મકાઈ, ગાજર, ફણસી ઉમેરો.

તેમાં પીઝા પાસ્તા સોસ, મીક્સ હર્બ, ઓરાગાનો, ચીલી ફ્લેક્સ, પ્લેન માયોનીઝ, પીઝા ટોપીંગ માયોનીઝ, મીઠું, કોથમીર, ખમણેલું ચીઝ, મરી પાવડર ઉમેરો.

તૈયાર કરેલી કણકમાંથી રોટલી વણો ( એક વાટકી મેંદાના લોટમાં મોણ ઉમેરી કણક તૈયાર કરવી.)

તૈયાર રોટલી પર ચીઝ સ્લાઈસ મુકવી.

ત્યારબાદ તેના પર તૈયાર કરેલું સ્ટફીંગ સ્પ્રેડ કરો.

પરાઠાને બરાબર રોલ કરી હળવા હાથે વણી લેવો.

ગરમ તવા પર પરાઠાને મીડીયમ ગેસ પર બંને તરફ બટર લગાવી શેકી લેવો.

પરાઠા બરાબર શેકાઈ જાય એટલે પીઝા કટરથી કટ કરી ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.

ચીઝ પીઝા પરાઠા બનાવવાનો વીડિયો

ફટાફટ બનતા અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રીટ ફુડની વાત આવે ત્યારે દાબેલીનું નામ સૌથી પહેલા આવે. દાબેલી ફટાફટ બની જતી વાનગી છે. થોડી તૈયારી સાથે તમે ગરમા ગરમ દાબેલી મહેમાનોને સર્વ કરી શકો છો. તો આજે તમને જણાવીએ કે કેવી રીતે તમે કચ્છી સ્વાદની દાબેલી ફટાફટ ઘરે તૈયાર કરી શકો છો.

કચ્છી દાબેલી બનાવવાની સામગ્રી

દાબેલી મસાલો – 2 ચમચી
દાબેલીના પાવ – 3
મસાલા સિંગ
લસણની ચટણી
બાફેલા બટેટા – 2 નંગ
ખજૂર-આમલીની ચટણી – 4 ચમચી
દાડમના દાણા
ખાંડ – એક ચમચી
મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
તેલ – 4 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
મરચું પાવડર – 1 ચમચી

કચ્છી દાબેલી બનાવવાની રીત

1. એક બાઉલમાં ખજૂર આમલીની ચટણી લેવી તેમાં 2 ચમચી દાબેલીનો મસાલો, ખાંડ, હળદર, મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો. 2 ચમચી પાણી ઉમેરી મસાલાની પેસ્ટ તૈયાર કરો.
2. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં મસાલાની પેસ્ટ ઉમેરવી. મસાલાને તેલમાં સાંતળી લેવા.
3. ત્યારબાદ તેમાં બાફેલા બટેટા ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો. તેલ છુટુ પડે ત્યાં સુધી તેને સાંતળો
4. દાબેલીનો મસાલો ઠંડો થાય પછી તેને પાવમાં ભરવાની તૈયારી કરવી.
5. દાબેલી માટે સૌથી પહેલા પાવમાં લસણની ચટણી લગાવવી, ત્યારબાદ મીઠી ચટણી લગાવી.
6. ત્યારબાદ પાવમાં મસાલો ભરવો અને તેમાં મસાલા સિંગ ભરવી.
7. ત્યારબાદ તેમાં દાડમના દાણા ઉમેરવા અને સર્વ કરવી. ( દાબેલીને તમે શેકીને પણ ખાઈ શકો છો.)

કચ્છી દાબેલી બનાવવાના સ્ટેપ્સ

એક બાઉલમાં ખજૂર આમલીની ચટણી લેવી તેમાં 2 ચમચી દાબેલીનો મસાલો, ખાંડ, હળદર, મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો. 2 ચમચી પાણી ઉમેરી મસાલાની પેસ્ટ તૈયાર કરો.

એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં મસાલાની પેસ્ટ ઉમેરવી. મસાલાને તેલમાં સાંતળી લેવા

ત્યારબાદ તેમાં બાફેલા બટેટા ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો. તેલ છુટુ પડે ત્યાં સુધી તેને સાંતળો

દાબેલીનો મસાલો ઠંડો થાય પછી તેને પાવમાં ભરવાની તૈયારી કરવી.

દાબેલી માટે સૌથી પહેલા પાવમાં લસણની ચટણી લગાવવી, ત્યારબાદ મીઠી ચટણી લગાવી.

ત્યારબાદ પાવમાં મસાલો ભરવો અને તેમાં મસાલા સિંગ ભરવી.

ત્યારબાદ તેમાં દાડમના દાણા ઉમેરવા અને સર્વ કરવી. ( દાબેલીને તમે શેકીને પણ ખાઈ શકો છો.)

કચ્છી દાબેલી બનાવવાનો વીડિયો

સ્ટ્રીટ ફૂટનું નામ આવે એટલે સૌથી પહેલા આપણને વડાપાંઉ યાદ આવે,vadapav આમ તો મહારાષ્ટ્રનું સ્ટ્રીટ ફૂટ છે,પરંતુ હવે તમને દરેક જગ્યા પર સરસ મજાનો વડાપાંઉ મળી જાય છે, એને હા એમા જ પાછું અલગ-અલગ વેરિએશન તો ખરા જ જેવા કે બટર વડાપાંઉ,ચીઝ વડા પાંઉ, બોમ્બે સ્ટાઇલ વડાપાંઉ પરંતું હવે જે વડાપાંઉ ખૂબ ફેમસ થયો છે એ છે ઉલ્ટા વડાપાંઉ.ઉલ્ટા વડાપાંવમાં સ્વાદ વડાપાંવનો જ પરંતું એક નાવ જ અંદાજમાં તો ચલો બનાવવતા સીખી લઇએ ઉલ્ટાપાંઉ

ઉલ્ટા વડાપાંઉ બનાવવાની સામગ્રી

ખીરૂ બનાવવા માટે

ચણાનો લોટ 1 બાઉલ

મીઠું સ્વાદ અનુસાર

પાણી જરૂર મુજબ

બેકિંગ સોડા 1 ટી સ્પૂન

 

બટાકાનો માવો બનવવા માટે

2 ચમચી તેલ

½ ‘ટી સ્પુન જીરૂ

1 ચમચી

મીઠા લીમડાંના પાન

આદુ મરચાની પેસ્ટ 2 ચમચી

લસણ ½ ચમચી

હળદર ½ ચમચી

5 નંગ બાફેલા બટાકા

સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

ચાટ મસાલો ½ ચમચી

કિચન કિંગ 1 ચમચી

કોથમીર

અડધો લીંબુનો રસ

પાઉં

મીઠી ચટણી

તીખી ચટણી

ઉલ્ટા વડાપાંઉ બનાવવાની રીત

ખીરૂ બનાવવાની રીત

ઉલ્ટા વડાપાંઉ બનાવવા માટે એક મોટા બાઉલમાં એક 2કપ જેટલો ચણાનો લોટ ઉમેરો કરો

પછી તેમા સ્વાદઅનુસાર મીઠું ઉમેરો કરો

જરૂર મુજબ પાણી એડ કરી ખીરૂ બનાવી લો ( ધ્યાન રાખવાનું કે એક સાથે વધારે પાણી ના ઉમેરો)

ખીરાને 10 થી 15 મિનિટ રેસ્ટ આપો

ઉલ્ટા વડાંપાંઉનો માવો બનાવવાની રીત

માવો બનાવવા એક પેનમાં બે મોટી ચમચી તેલ લેવું

તેલ ગરમ થાય એટલે અડધી ચમચી જીરૂ ઉમેરવું

પછી તેમા 1 ચમચી અડદની દાળ  ઉમેરવી

તેમા મીઠા લીમડાંના પાન ઉમેરવા

અડદની દાળ શેકાય એટલે તેમા 2 ચમચી આદુ-મરચાંની પેસ્ટ એડ કરવી

પછી તેમા ½ ચમચી જીણું ચોપ કરેલું લસણ ઉમેરવું

પછી તેમા  હળદર 1 નાની ચમચી ઉમેરવી

બધોજ મસાલો શેકાય એટલે તેમા બાફેલા બટાકાનો માવો ઉમેરવો

તેમા મીંઠુ,ચાટમસાલો,કિચનકિંગ મસાલો એડ કરવો( કિચનકિંગના હોય તો ગરમમસાલો લઇ શકાય)

આ બધો જ મસાલો બરાબર શેકીને મિક્સ કરી લેવો

છેલ્લે તેમા જીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરો.

અને અડધા લીબુંનો રસ ઉમેરવો .

મસાલાને થોડો ઠંડો થવા દઇશું

મસાલો ઠંડો થાય એટલે આપણે ઉલ્ડા વડાપાંઉ બનાવવાની શરૂવાત કરીશું.

ઉલ્ડા વડાપાંઉ બનવવા માટે એક પાંઉ લેવો( પાંઉના હોય તો બ્રેડ પણ લઇ શકાય)

તેના ઉપર મીઠી ચટણી અને તીખી(લીલી ચટણી) અને વડાપાંઉની સૂકી ચટણી લગાવી

પછી પાંઉને બટાકાના માવાથી કવર કરી લેવો

પાંઉ કવર થઇ જાય એટલે જે ચણાના લોટનું ખીરૂ જે આપણે બનાવ્યું છે તેમા આપણે બેકિંગ સોડા એડ કરીશું.

બીજી બાજુ તેલ ગરમ કરવા મૂકીશું

ખીરામાં એક ચમચી જેટલું તેલ એડ કરીશું

પછી માવાવાળા પાંઉને ખીરાના ડીપ કરી તેને ગરમ તેલમાં મધ્યમ ગેસ પર તળી લઇશું

તળી લીધા પછી થોડુ ઠંડુ થાય એટલે એને ચાર પીસમાં કટ કરીલો

ઉલ્ડા વડાપાંઉને તીખીચટણી,મીઠી ચટણી અને વડાપાંઉની સૂકી ચટણી સાથે સર્વ કરો તો ત્યાર છે એકદમ ટેસ્ટી ઉલ્ટા વડાપાંઉ.