જો તમે ડેઝર્ટ ખાવાના શોખીન છો તો આજે તમારા માટે દિવસ ખાસ છે. કારણ કે આજે તમને નાનાથી લઈ મોટાને ભાવે તેવી ચોકો લાવા કેક કેવી રીતે બનાવવી તેની રીત જણાવીએ.  તમે પરફેક્ટ માપ સાથે ઘરે સરળતાથી એગલેસ ચોકો લાવા કેક બનાવી શકો છો. તો ચાલો આજે તમને જણાવીએ કે તમે કેવી રીતે ઘરે એગલેસ ચોકો લાવા કેક તૈયાર કરી શકો છો.

ચોકો લાવા કેક માટેની સામગ્રી

મેંદો – 1/2 કપ

દૂધ – 1/4 કપ

મેલ્ટેડ બટર – 1/4 કપ

બેકિંગ સોડા – 1/8 ચમચી

કંડેન્સ મિલ્ક – 1/4 કપ

બેકિંગ પાવડર – 1/4 ચમચી

મેલ્ટેડ ડાર્ક ચોકલેટ – 1/4 કપ

ડાર્ક ચોકલેટ કમ્પાઉન્ડના ટુકડા – જરૂર અનુસાર

ચોકો લાવા કેક બનાવવાની રીત

1. સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં મેલ્ટેડ ડાર્ક ચોકલેટ કમ્પાઉન્ડ લેવું. તેમાં કંડેન્સ મિલ્સ ઉમેરવું

2. તેમાં મેલ્ટેડ બટર અને દૂધ પણ ઉમેરી દેવું.

3. બધી જ સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરી લેવી.

4. બધી સામગ્રી મિક્સ થઈ જાય પછી તેમાં મેંદો, બેકિંગ પાવડર અને બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

5. કેકનું બેટર સારી રીતે મિક્સ કરી કેકના મોલ્ડને અડધું ભરવું.

6. મોલ્ડમાં કેકના બેટર ઉમર ડાર્ક ચોકલેટના ટુકડા ઉમેરો અને ફરીથી કેકનું બેટર ભરી દો.

7. કેક બેક કરવા માટે ઓવનને 10 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરવું અને પછી આ તાપમાનમાં કેકને 10 મિનિટ માટે બેક કરો.

8. 10 મિનિટ પછી કેકને બહાર કાઢી ઠંડી થવા દેવી અને પછી અનમોલ્ડ કરી સર્વ કરવી.

 

ચોકો લાવા કેક બનાવવાના સ્ટેપ્સ

સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં મેલ્ટેડ ડાર્ક ચોકલેટ કમ્પાઉન્ડ લેવું. તેમાં કંડેન્સ મિલ્સ ઉમેરવું

તેમાં મેલ્ટેડ બટર અને દૂધ પણ ઉમેરી દેવું.

બધી જ સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરી લેવી.

બધી સામગ્રી મિક્સ થઈ જાય પછી તેમાં મેંદો, બેકિંગ પાવડર અને બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

કેકનું બેટર સારી રીતે મિક્સ કરી કેકના મોલ્ડને અડધું ભરવું.

મોલ્ડમાં કેકના બેટર ઉમર ડાર્ક ચોકલેટના ટુકડા ઉમેરો અને ફરીથી કેકનું બેટર ભરી દો.

કેક બેક કરવા માટે ઓવનને 10 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરવું અને પછી આ તાપમાનમાં કેકને 10 મિનિટ માટે બેક કરો.

10 મિનિટ પછી કેકને બહાર કાઢી ઠંડી થવા દેવી અને પછી અનમોલ્ડ કરી સર્વ કરવી.

ચોકો લાવા કેક બનાવવાનો વીડિયો

મોહનથાળ એ પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ છે જે તહેવાર દરમિયાન મોટાભાગના ગુજરાતીઓના ઘરોમાં બને છે. પરંતુ ઘણી ગૃહિણીઓની ફરિયાદ હોય છે કે ઘરે મોહનથાળ એકદમ સોફ્ટ બનતો નથી. તો ચાલો આજે તમારી આ ફરિયાદ દુર કરી દઈએ અને જણાવીએ પરફેક્ટ માપ સાથેની સોફ્ટ મોહનથાળ બનાવવાની રીત.

મોહનથાળ બનાવવા માટેની સામગ્રી

બેસન – 2 કપ
ખાંડ – સવા કપ
ઘી – 1 કપ
દૂધ – 1 કપ
કેસર – 10 થી 12 તાંતણા
એલચીનો પાવડર – જરૂર અનુસાર
બદામની કતરણ – ડેકોરેટ કરવા માટે

મોહનથાળ બનાવવાની રીત
1. એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઈ તેમાં 3 ચમચી ઘી અને 6 ચમચી દૂધ ઉમેરો
2. બેસનને હળવા હાથે મિક્સ કરી બાઉલમાં હથેળીની મદદથી દબાવી લો. અને 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
3. 15 મિનિટ પછી લોટને બરાબર ચાળી લો. આમ કરવાથી દાણાદાર લોટ તૈયાર થશે.
4. એક પેનમાં 1 કપ ઘી ગરમ કરી તેમાં તૈયાર કરેલો લોટ ઉમેરી ધીમા તાપે શેકી લો.
5. બીજા એક વાસણમાં ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરી ચાસણી ઉકાળવા મુકો.
6. ખાંડ ઓગળે એટલે તેમાં કેસરના તાંતણા ઉમેરો અને દોઢ તારની ચાસણી તૈયાર કરો.
7. લોટ શેકાઈ જાય અને તેનો રંગ બદલી જાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલી ચાસણી ધીરેધીરે ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.
8. ત્યારબાદ તેમાં એલચી પાવડર અને 1 ચમચી દૂધ ઉમેરો.
9. તૈયાર કરેલા મિશ્રણને મોહનથાળના મોલ્ડમાં ભરી તેને બદામની કતરણથી ગાર્નિસ કરો.
10. મોહનથાળ ઠંડો થાય પછી તેને અનમોલ્ડ કરી મનપસંદ આકારમાં કટ કરી સર્વ કરો.

મોહનથાળ બનાવવાના સ્ટેપ્સ

એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઈ તેમાં 3 ચમચી ઘી અને 6 ચમચી દૂધ ઉમેરો

બેસનને હળવા હાથે મિક્સ કરી બાઉલમાં હથેળીની મદદથી દબાવી લો. અને 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.

15 મિનિટ પછી લોટને બરાબર ચાળી લો. આમ કરવાથી દાણાદાર લોટ તૈયાર થશે.

એક પેનમાં 1 કપ ઘી ગરમ કરી તેમાં તૈયાર કરેલો લોટ ઉમેરી ધીમા તાપે શેકી લો.

બીજા એક વાસણમાં ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરી ચાસણી ઉકાળવા મુકો.

ખાંડ ઓગળે એટલે તેમાં કેસરના તાંતણા ઉમેરો અને દોઢ તારની ચાસણી તૈયાર કરો.

લોટ શેકાઈ જાય અને તેનો રંગ બદલી જાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલી ચાસણી ધીરેધીરે ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.

ત્યારબાદ તેમાં એલચી પાવડર અને 1 ચમચી દૂધ ઉમેરો.

તૈયાર કરેલા મિશ્રણને મોહનથાળના મોલ્ડમાં ભરી તેને બદામની કતરણથી ગાર્નિસ કરો.

મોહનથાળ ઠંડો થાય પછી તેને અનમોલ્ડ કરી મનપસંદ આકારમાં કટ કરી સર્વ કરો.

મોહનથાળ બનાવવાનો વીડિયો

નાળિયેરના લાડુનું નામ આવતાં જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. આ મીઠાઈ એવી છે જેને નાના-મોટા સૌ કોઈ પસંદ કરે છે. નાળિયેરના લાડુ મોટાભાગે સુકા કોપરામાંથી બને છે. આજે તમને ટેસ્ટી નાળિયેરના લાડુ ઘરે એકદમ સરળ રીતે અને ફટાફટ કેવી રીતે બનાવવા તે જણાવીએ. આ લાડુ ફટાફટ બનીને તૈયાર થઈ જાય છે.

કોપરાના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી

કોપરાનું છીણ – અડધો કપ
ખાંડ – અડધો કપ
દૂધ – 1 કપ
ક્રીમ – 1 ચમચી
ગુલાબજળ – અડધી ચમચી

કોપરાના લાડુ બનાવવાની રીત

1. સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં નાળિયેરનું છીણ, દૂધ અને ખાંડ મીક્સ કરી તેને 15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
2. ત્યારબાદ એક પેનમાં તૈયાર કરેલું મીશ્રણ લઈ તેને ધીમા તાપે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
3. મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય પછી તેમાં મલાઈ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.
4. તેમાં ગુલાબજળ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.
5. મિશ્રણ છુટુ પડવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી તેને પ્લેટમાં કાઢી ઠંડુ કરી લેવું.
6. મિશ્રણ ઠંડુ થાય પછી હથેળી ઘી વાળી કરી તેના લાડુ તૈયાર કરી લેવા.
7. લાડુને ગુલાબની પાંદડીથી ડેકોરેટ કરી સર્વ કરો.

કોપરાના લાડુ બનાવવાના સ્ટેપ્સ

સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં નાળિયેરનું છીણ, દૂધ અને ખાંડ મીક્સ કરી તેને 15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.

ત્યારબાદ એક પેનમાં તૈયાર કરેલું મીશ્રણ લઈ તેને ધીમા તાપે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય પછી તેમાં મલાઈ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

તેમાં ગુલાબજળ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.

મિશ્રણ છુટુ પડવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી તેને પ્લેટમાં કાઢી ઠંડુ કરી લેવું.

મિશ્રણ ઠંડુ થાય પછી હથેળી ઘી વાળી કરી તેના લાડુ તૈયાર કરી લેવા.

લાડુને ગુલાબની પાંદડીથી ડેકોરેટ કરી સર્વ કરો.

કોપરાના લાડુ બનાવવાનો વીડિયો