DESERT

માત્ર 10 જ મિનિટમાં ઘરે બનાવો ટેસ્ટી Kitkat Brownie

Published

1 year ago

April 14, 2023

બ્રાઉની એવી વસ્તુ છે જે ફક્ત બાળકોને જ નહીં પરંતુ મોટા લોકોને પણ ભાવે છે. બ્રાઉનીનું નામ આવતાં જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. પરંતુ જ્યારે પણ બ્રાઉની ખાવાની ઈચ્છા થાય તો બહાર જ જવું પડે છે એટલે તો ઘણીવાર મન મારવું પણ પડે છે. પરંતુ હવે આવું નહીં કરવું પડે. કારણ કે આજે તમને ઘરે બ્રાઉની કેવી રીતે બનાવવી તેની રીત જણાવીએ. આ રીતે તમે ઘરે ઝટપટ કીટકેટ બ્રાઉની બનાવી શકો છો.

કીટકેટ બ્રાઉની માટેની સામગ્રી

ડાર્ક ચોકલેટ – 100 ગ્રામ
મેંદો – 1/4 કપ
બટર – 1 ચમચી
દૂધ – 1/4 કપ
ખાંડ – 3 ચમચી ( પાવડર )
કીટકેટ – 4 સ્લાઈસ ટુકડા કરેલી
કોકો પાવડર – 1/8 કપ
બેકીંગ પાવડર – 1/8 ચમચી

કીટકેટ બ્રાઉની બનાવવાની રીત

1. સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં ડાર્ક ચોકલેટ લેવી તેમાં બટર અને દૂધ ઉમેરી તેને 1 મિનિટ માટે માઈક્રોવેવમાં મુકવું. ત્યારબાદ તેને બહાર કાઢી મીક્સ કરવું. જો માઈક્રોવેવ ન હોય તો ગેસ પર ડબલ બોઈલરની મદદથી આ પ્રોસેસ કરવી.
2. ત્યારબાદ ચોકલેટના બેટરમાં મેંદો, કોકો પાવડર ઉમેરવા અને બરાબર મિક્સ કરવા. તેમાં ખાંડનો પાવડર અને બેકીંગ પાવડર પણ ઉમેરી દેવા.
3. બધી સામગ્રી મિક્સ કરી બેટરને એકરસ કરી લેવું. બેટરમાં કીટકેટના ટુકડા ઉમેરી તેને બરાબર મિક્સ કરી લેવા.
4. હવે બેકીંગ મોલ્ડ લેવું તેમાં બટર લગાવી અને બટર પેપર મુકી તેમાં તૈયાર કરેલું બ્રાઉનીનું બેટર ઉમેરવું.
5. બ્રાઉનીને 170 ડીગ્રી પર 15 મિનિટ માટે માઈક્રોવેવમાં બેક કરવા મુકવી.
6. બ્રાઉની બેક થઈ જાય પછી તેને બહાર કાઢી ટુથપીકની મદદથી ચેક કરી 1 કલાક માટે ઠંડી થવા દેવી અને પછી અનમોલ્ડ કરવી.
7. રેડી કરેલી બ્રાઉનીને ડેકોરેટ કરવા માટે મિલ્ક કંપાઉન્ડને મેલ્ટ કરી પાઈપીંગ બેગમાં ભરી લેવું. ત્યારબાદ તેને બ્રાઉની પર ઝીકઝેક આકારમાં સ્પ્રેડ કરવું અને કીટકેટથી ડેકોરેટ કરવી.

કીટકેટ બ્રાઉની બનાવવાના સ્ટેપ્સ

સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં ડાર્ક ચોકલેટ લેવી તેમાં બટર અને દૂધ ઉમેરી તેને 1 મિનિટ માટે માઈક્રોવેવમાં મુકવું. ત્યારબાદ તેને બહાર કાઢી મીક્સ કરવું. જો માઈક્રોવેવ ન હોય તો ગેસ પર ડબલ બોઈલરની મદદથી આ પ્રોસેસ કરવી.

ત્યારબાદ ચોકલેટના બેટરમાં મેંદો, કોકો પાવડર ઉમેરવા અને બરાબર મિક્સ કરવા. તેમાં ખાંડનો પાવડર અને બેકીંગ પાવડર પણ ઉમેરી દેવા.

બધી સામગ્રી મિક્સ કરી બેટરને એકરસ કરી લેવું. બેટરમાં કીટકેટના ટુકડા ઉમેરી તેને બરાબર મિક્સ કરી લેવા.

હવે બેકીંગ મોલ્ડ લેવું તેમાં બટર લગાવી અને બટર પેપર મુકી તેમાં તૈયાર કરેલું બ્રાઉનીનું બેટર ઉમેરવું.

બ્રાઉનીને 170 ડીગ્રી પર 15 મિનિટ માટે માઈક્રોવેવમાં બેક કરવા મુકવી.

બ્રાઉની બેક થઈ જાય પછી તેને બહાર કાઢી ટુથપીકની મદદથી ચેક કરી 1 કલાક માટે ઠંડી થવા દેવી અને પછી અનમોલ્ડ કરવી.

રેડી કરેલી બ્રાઉનીને ડેકોરેટ કરવા માટે મિલ્ક કંપાઉન્ડને મેલ્ટ કરી પાઈપીંગ બેગમાં ભરી લેવું. ત્યારબાદ તેને બ્રાઉની પર ઝીકઝેક આકારમાં સ્પ્રેડ કરવું અને કીટકેટથી ડેકોરેટ કરવી.

કીટકેટ બ્રાઉની બનાવવાનો વીડિયો

DESERT

ઘરે એકદમ પરફેક્ટ માપ સાથે બનાવો ટેસ્ટી ચોકો લાવા કેક

Published

6 months ago

November 17, 2023

Krupa

જો તમે ડેઝર્ટ ખાવાના શોખીન છો તો આજે તમારા માટે દિવસ ખાસ છે. કારણ કે આજે તમને નાનાથી લઈ મોટાને ભાવે તેવી ચોકો લાવા કેક કેવી રીતે બનાવવી તેની રીત જણાવીએ. તમે પરફેક્ટ માપ સાથે ઘરે સરળતાથી એગલેસ ચોકો લાવા કેક બનાવી શકો છો. તો ચાલો આજે તમને જણાવીએ કે તમે કેવી રીતે ઘરે એગલેસ ચોકો લાવા કેક તૈયાર કરી શકો છો.

ચોકો લાવા કેક માટેની સામગ્રી

મેંદો – 1/2 કપ

દૂધ – 1/4 કપ

મેલ્ટેડ બટર – 1/4 કપ

બેકિંગ સોડા – 1/8 ચમચી

કંડેન્સ મિલ્ક – 1/4 કપ

બેકિંગ પાવડર – 1/4 ચમચી

મેલ્ટેડ ડાર્ક ચોકલેટ – 1/4 કપ

ડાર્ક ચોકલેટ કમ્પાઉન્ડના ટુકડા – જરૂર અનુસાર

ચોકો લાવા કેક બનાવવાની રીત

1. સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં મેલ્ટેડ ડાર્ક ચોકલેટ કમ્પાઉન્ડ લેવું. તેમાં કંડેન્સ મિલ્સ ઉમેરવું

2. તેમાં મેલ્ટેડ બટર અને દૂધ પણ ઉમેરી દેવું.

3. બધી જ સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરી લેવી.

4. બધી સામગ્રી મિક્સ થઈ જાય પછી તેમાં મેંદો, બેકિંગ પાવડર અને બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

5. કેકનું બેટર સારી રીતે મિક્સ કરી કેકના મોલ્ડને અડધું ભરવું.

6. મોલ્ડમાં કેકના બેટર ઉમર ડાર્ક ચોકલેટના ટુકડા ઉમેરો અને ફરીથી કેકનું બેટર ભરી દો.

7. કેક બેક કરવા માટે ઓવનને 10 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરવું અને પછી આ તાપમાનમાં કેકને 10 મિનિટ માટે બેક કરો.

8. 10 મિનિટ પછી કેકને બહાર કાઢી ઠંડી થવા દેવી અને પછી અનમોલ્ડ કરી સર્વ કરવી.

ચોકો લાવા કેક બનાવવાના સ્ટેપ્સ

સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં મેલ્ટેડ ડાર્ક ચોકલેટ કમ્પાઉન્ડ લેવું. તેમાં કંડેન્સ મિલ્સ ઉમેરવું

તેમાં મેલ્ટેડ બટર અને દૂધ પણ ઉમેરી દેવું.

બધી જ સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરી લેવી.

બધી સામગ્રી મિક્સ થઈ જાય પછી તેમાં મેંદો, બેકિંગ પાવડર અને બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

કેકનું બેટર સારી રીતે મિક્સ કરી કેકના મોલ્ડને અડધું ભરવું.

મોલ્ડમાં કેકના બેટર ઉમર ડાર્ક ચોકલેટના ટુકડા ઉમેરો અને ફરીથી કેકનું બેટર ભરી દો.

કેક બેક કરવા માટે ઓવનને 10 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરવું અને પછી આ તાપમાનમાં કેકને 10 મિનિટ માટે બેક કરો.

10 મિનિટ પછી કેકને બહાર કાઢી ઠંડી થવા દેવી અને પછી અનમોલ્ડ કરી સર્વ કરવી.

ચોકો લાવા કેક બનાવવાનો વીડિયો

DESERT

તહેવારમાં ઘરે બનાવો બેસનના મોહનથાળ, નોંધી પરફેક્ટ માપ સાથેની રીત

Published

9 months ago

August 25, 2023

Krupa

મોહનથાળ એ પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ છે જે તહેવાર દરમિયાન મોટાભાગના ગુજરાતીઓના ઘરોમાં બને છે. પરંતુ ઘણી ગૃહિણીઓની ફરિયાદ હોય છે કે ઘરે મોહનથાળ એકદમ સોફ્ટ બનતો નથી. તો ચાલો આજે તમારી આ ફરિયાદ દુર કરી દઈએ અને જણાવીએ પરફેક્ટ માપ સાથેની સોફ્ટ મોહનથાળ બનાવવાની રીત.

મોહનથાળ બનાવવા માટેની સામગ્રી

બેસન – 2 કપ
ખાંડ – સવા કપ
ઘી – 1 કપ
દૂધ – 1 કપ
કેસર – 10 થી 12 તાંતણા
એલચીનો પાવડર – જરૂર અનુસાર
બદામની કતરણ – ડેકોરેટ કરવા માટે

મોહનથાળ બનાવવાની રીત
1. એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઈ તેમાં 3 ચમચી ઘી અને 6 ચમચી દૂધ ઉમેરો
2. બેસનને હળવા હાથે મિક્સ કરી બાઉલમાં હથેળીની મદદથી દબાવી લો. અને 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
3. 15 મિનિટ પછી લોટને બરાબર ચાળી લો. આમ કરવાથી દાણાદાર લોટ તૈયાર થશે.
4. એક પેનમાં 1 કપ ઘી ગરમ કરી તેમાં તૈયાર કરેલો લોટ ઉમેરી ધીમા તાપે શેકી લો.
5. બીજા એક વાસણમાં ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરી ચાસણી ઉકાળવા મુકો.
6. ખાંડ ઓગળે એટલે તેમાં કેસરના તાંતણા ઉમેરો અને દોઢ તારની ચાસણી તૈયાર કરો.
7. લોટ શેકાઈ જાય અને તેનો રંગ બદલી જાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલી ચાસણી ધીરેધીરે ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.
8. ત્યારબાદ તેમાં એલચી પાવડર અને 1 ચમચી દૂધ ઉમેરો.
9. તૈયાર કરેલા મિશ્રણને મોહનથાળના મોલ્ડમાં ભરી તેને બદામની કતરણથી ગાર્નિસ કરો.
10. મોહનથાળ ઠંડો થાય પછી તેને અનમોલ્ડ કરી મનપસંદ આકારમાં કટ કરી સર્વ કરો.

મોહનથાળ બનાવવાના સ્ટેપ્સ

એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઈ તેમાં 3 ચમચી ઘી અને 6 ચમચી દૂધ ઉમેરો

બેસનને હળવા હાથે મિક્સ કરી બાઉલમાં હથેળીની મદદથી દબાવી લો. અને 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.

15 મિનિટ પછી લોટને બરાબર ચાળી લો. આમ કરવાથી દાણાદાર લોટ તૈયાર થશે.

એક પેનમાં 1 કપ ઘી ગરમ કરી તેમાં તૈયાર કરેલો લોટ ઉમેરી ધીમા તાપે શેકી લો.

બીજા એક વાસણમાં ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરી ચાસણી ઉકાળવા મુકો.

ખાંડ ઓગળે એટલે તેમાં કેસરના તાંતણા ઉમેરો અને દોઢ તારની ચાસણી તૈયાર કરો.

લોટ શેકાઈ જાય અને તેનો રંગ બદલી જાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલી ચાસણી ધીરેધીરે ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.

ત્યારબાદ તેમાં એલચી પાવડર અને 1 ચમચી દૂધ ઉમેરો.

તૈયાર કરેલા મિશ્રણને મોહનથાળના મોલ્ડમાં ભરી તેને બદામની કતરણથી ગાર્નિસ કરો.

મોહનથાળ ઠંડો થાય પછી તેને અનમોલ્ડ કરી મનપસંદ આકારમાં કટ કરી સર્વ કરો.

મોહનથાળ બનાવવાનો વીડિયો

DESERT

દૂધની ડેરી જેવો ડ્રાયફ્રૂટ મઠો ઘરે બનાવવાની પરફેકટ રીત

Published

11 months ago

June 20, 2023

Krupa

ગરમીની સીઝનમાં જો બપોરે જમવામાં ઠંડો ઠંડો મઠ્ઠો મળી જાય તો બીજું શું જોઈએ ? પણ તકલીફ એ હોય છે કે મઠ્ઠો ડેરીમાંથી લાવવો પડે છે. વારંવાર મઠ્ઠો ખાવાની ઈચ્છા થતી હોય તો દર વખતે બજારમાંથી લાવવો શક્ય ન બને. તો આજે તમારી આ સમસ્યાનું સમાધાન તમને જણાવીએ. તમે ઘરે જ થોડી જ મિનિટોમાં ડેરી જેવો જ મસ્ત ડ્રાયફ્રુટ મઠ્ઠો બનાવી શકો છો. તો ફટાફટ નોંધી લો મઠો બનાવવાની રીત.

ડ્રાયફ્રૂટ મઠો બનાવવાની સામગ્રી

દહીં – 400 ગ્રામ
બુરું ખાંડ – 3 ચમચી
મિલ્ક પાવડર – 2 ચમચી
એલચી પાવડર – અડધી ચમચી
રોસ્ટેડ ડ્રાયફ્રુટ – 2 ચમચી
કેસર – 15થી 20 તાંતણા દૂધમાં પલાળેલા

નોંધ – મઠ્ઠા માટેનું દહીં જામી જાય એટલે તેને ગરણીમાં મલમલનું કપડું રાખી 5થી 6 કલાક માટે પાણી નીતારવા માટે રાખવું. દહીંને આ પ્રોસેસ દરમિયાન ફ્રીઝમાં રાખવું જેથી તે ખાટું ન થઈ જાય.

ડ્રાયફ્રૂટ મઠો બનાવવાની રીત

1. એક મિક્સીંગ બાઉલમાં દહીંનો તૈયાર કરેલો મસ્કો લેવો.
2. તેમાં 2 ચમચી મિલ્ક પાવડર ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
3. ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ તમે તમારા ટેસ્ટ અનુસાર ઉમેરી શકો છો.
4. તેમાં એલચી પાવડર, દૂધમાં પલાળેલું કેસર ઉમેરો.
5. આ મિશ્રણમાં ડ્રાયફ્રુટ ઉમેરો, ડ્રાયફ્રુટમાં બદામ, કાજુ અને કિસમિશ ઉમેરો.
6. બધી જ સામગ્રીને ત્યાં સુધી મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે એકરસ ન થઈ જાય.
7. ત્યારબાદ મઠ્ઠાને ઠંડો કરી સર્વ કરો.

ડ્રાયફ્રૂટ મઠો બનાવવાના સ્ટેપ્સ